调酒还是做菜？

用户投稿 • 2023年 5月 4日 pm11:07 • 网络资讯 • 阅读 64

一藏（ICHIKURA）酒吧2003年就在北京开店，这几年每年都会拿到“the beijinger”的奖，调酒师黒木先生调的酒更是好喝得没话说。如今一藏搬到新地方，位于热闹的工体商圈，COCO明星美食街的二层，位置比以前好找了许多，还增加了许多新品鸡尾酒。今天猫头鹰就来介绍几款！

调酒还是做菜？

芦笋培根金汤力

金汤力是最经常被点到的鸡尾酒，除了经典款调酒师也会有各种创意在里面，猫头鹰最爱的一款就是黄瓜金汤力，黄瓜的清香加在其中，特别清爽。现在在一藏又可以喝到了一款新的金汤力—芦笋培根金汤力。是的，你没有看错！调酒师会预先将培根和芦笋清炒后加入金酒，过滤掉油脂和食物渣后，装在酒瓶中保存。饮用时，按比例调制撒上现磨黑胡椒即可。很意外，这款鸡尾酒并没有一丝油腻感，反而很清爽，酒中可以感觉到淡淡的培根和芦笋的香气。

调酒还是做菜？

艾莱岛凯撒

让我们先看看这款酒的原料！对了，就是蛤蜊和西红柿了！两种材料会分别煮制、处理、过滤。当然，蛤蜊只是用煮它的汁水，至于蛤蜊肉嘛，多半是进了老板的肚子。这款鸡尾酒会用到2款威士忌，所以威士忌的味道会特别浓，感觉比较苦、比较烈，如果没有特别喜欢威士忌的人，建议此款酒慎点。不过黑木先生也考虑到此点，这款酒还可以使用伏特加调制。为了增加味道，会使用最后一张图中的黑醋汁和辣酱，是不是更觉得它像一道料理呢？

调酒还是做菜？